和楽心のこだわり

感動という本物の和の味を
心をこめてお届けいたします

1972年の創業以来、「本物の味と温かみのあるサービス」にこだわり続けながら、本格和食チェーンとして日本人の心のふるさとである和食をご提供してまいりました。

私たちは、本物を求めるお客様の期待に応え、高い水準の味とサービスをお届けすること、また、長い年月をかけて磨いてきた和食の心を多くの方にお伝えしていくことが大切な使命だと考えております。

和食を愛する心で本物の感動を。和楽心は本物の和へのこだわりをモットーに、美味しい本物の和食がもつ感動を一人でも多くの人に味わっていただきたいと心より願っております。

《こだわり・其の1》

名物泳ぎ烏賊

名物・泳ぎ烏賊

和楽心では、天然の泳ぎいかを九州呼子の漁場から獲れたてを直送しています。『泳ぎいか』は大変デリケートで扱いが難しいことで有名です。それだけに気候の影響等、漁の状況により入荷が不安定な面もありますが、『泳ぎいか』が味わえるのは独自の仕入ルートと大型生け簀の賜物。熟練職人のスピード感のある捌きで、キラキラとクリスタルの様な輝きを放つ『活いか』は、一度食べたら忘れられない、こりこりとした食感と、独特の甘味が特徴です。おかげさまで「今日は泳ぎ烏賊入荷している?」と確認してからご来店されるヘビーなファンを含め、お客様から圧倒的なご支持を頂いています。

《こだわり・其の2》

名物泳ぎてっちり

名物・泳ぎてっちり

和楽心の冬のオススメ鍋料理と言えば、「泳ぎてっちり」。毎シーズン大量のふぐをさばく、和楽心の料理人達は、ふぐさばきにかけては天下一品。和楽心のてっちり鍋は、生け簀で泳ぐ新鮮な「活ふぐ」を熟練料理人の捌きで提供し、身はぴくぴく、まるで生きている様に動く上身は最高の味わいです。

《こだわり・其の3》

大型生け簀・活魚

大型生け簀(いけす)・活魚

和楽心の生け簀には、烏賊、鯛、平目、はまち、かわはぎ、ふぐ、はも等、季節に応じた活魚の数々が泳いでいます。お客様に新鮮な活魚をご提供する為に、自社水産センターを構え、水産センターより活きたままお店に運んでくる活魚は、その素材の持ち味を最大限に生かして活け締めのコリコリ食感と、魚の旨みが絶品です。「魚を食べるなら和楽心に限る」、「今まで魚が苦手だったけど、好きになった」、「魚の旨さを知った」という、お客様のうれしいお声も頂きます。和楽心は、毎日、新鮮、鮮度抜群の活魚がモットーです。

《こだわり・其の4》

和食を愛する心

和食を愛する心

「和食を愛する心」、それは美味しさや見た目の美しさはもちろんのこと、四季の味を取り入れようと工夫する料理人のさりげないこだわりや、心和むひとときをお過ごし頂こうと努める接客係の気配りなどが、様々な形になって表れるものです。これらの想いが心地よく調和した時に初めて、お店とお客様の間においしい感動の時間が流れ始めます。和楽心の調理人・接客係は本物の和食だけが持つ「感動」を一人でも多くのお客様に味わって頂けるように日々精進し続けます。

《こだわり・其の5》

心地よい空間へのこだわり

心地よい空間へのこだわり

法要、お祝い、親族・ご友人のお集まり、ご家族・ご夫婦のお食事、ご宴会等、様々なシーンでご利用頂けるように、大小の個室をご用意しております。人生の思い出の1ページを和楽心の空間でお寛ぎ頂けるように、日々店内は清潔に清掃し、お客様をお迎えいたします。

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